Ett restaurangkök är den lokal som sliter mest på sin städning. Fett, värme och hög frekvens gör att vanliga intervall inte räcker. Det som skiljer ett restaurangkök från ett kontor är framför allt en sak: fettet.
Fettet är den stora risken
Fett från stekning och fritering lägger sig i fläkten och i ventilationskanalerna. Det är en brandrisk, och det sprider lukt ut i matsalen även när köket ser rent ut. Därför är fläkt och ventilation den första ytan vi tittar på, varje gång. Golv och ytor där mat hanteras kommer sedan, och det ska vara rent av en självklar anledning.
Två zoner, två frekvenser
Köket och matsalen städas av olika skäl, och de behöver båda städas rätt.
- Köket bygger upp fett varje dag, så grundstädningen sker dagligen.
- Matsalen märks av gästerna först, och städas så att bord, stolar och golv är rena innan dörrarna öppnas.
- Fläkt och kanaler kräver en djupare rengöring med jämna mellanrum, beroende på hur mycket som steks.
Vad som bedöms
Vid tillsyn bedöms rengöringen av lokalen som en del av verksamheten, och egenkontrollen bygger på att det finns rutiner. En städning som sker på fasta tider och dokumenteras gör det enklare att visa att rutinen finns. Det är samma tanke som en städdagbok i en förening, fast för ett kök.
Avtal och pris
Vi städar kök och matsal på avtal från 2 995 kr i månaden, ex moms, med ett fast pris efter en kostnadsfri titt på lokalen. Vi kommer när det passar verksamheten, före öppning, efter stängning eller under en lugn stund. Läs gärna mer om hur vi arbetar med företagsstädning eller kontorsstädning.
Vill ni ha ett förslag för er restaurang? Begär en offert och berätta hur köket används och hur många gäster ni har.
Vanliga frågor
Vad är viktigast att hålla rent i ett restaurangkök?
Fläkt och ventilation, eftersom fett samlas där och både är en brandrisk och sprider lukt ut i matsalen. Sedan golv och ytor där mat hanteras, och till sist matsalen, som gästerna bedömer först. Allt hänger ihop, men fettet är det som ställer till mest.
Hur ofta behöver ett restaurangkök städas?
Grundstädning varje dag, eftersom fett och matrester byggs upp snabbt. Fläkt och kanaler kräver en djupare rengöring med jämna mellanrum, och hur ofta beror på hur mycket som steks och friteras. Vi lägger upp frekvensen efter menyn och volymen.
Städar ni köket medan restaurangen har öppet?
Vi anpassar oss efter verksamheten. Oftast städar vi före öppning eller efter stängning, men det går också att komma under dagen om köket har en lugn stund. Ni bestämmer, och vi kommer när det passar.
Vad kostar restaurangstädning?
Ett avtal börjar på 2 995 kr i månaden, ex moms, och sätts efter lokalens storlek, hur mycket köket används och vilken frekvens ni behöver. Vi tittar på lokalen först och lämnar ett fast månadspris med antalet timmar utskrivet.
